T-Bone-Steak Diese Steaks werden aus der dünnen Rinderlende und dem Filet geschnitten, bevor die Knochen herausgenommen werden.

Wie das Porterhouse-Steak kann das T-Bone mit dem Schweinefilet verglichen werden und ist nach den „T-förmigen“ Lendenwirbeln benannt, die es enthält.

Der T-Bone wird aus der Lende geschnitten, kurz bevor der Rippenabschnitt beginnt. Das vorliegende Filetstück ist daher um einiges dünner.

Ein gutes T-Bone-Steak ist etwa 2 bis 3 cm dick. Auf dem Foto sehen Sie den dünneren Teil des Filets unten und das Rumpsteak oben am Knochen.

Fleischerqualität, 1 Stück = 1 kg Verpackt pro Kilo

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