Die Hammelkeule stammt vom Gesäß der Schafe. Das Fleisch kann mit oder ohne Knochen zubereitet werden (etwas kürzere Zubereitungszeit). Dies geschieht am besten im Ofen oder in einer großen Pfanne oder auf einem Grill mit Deckel. Wenn der Knochen entfernt wird, bindet der Metzger das Bein mit einem speziellen Seil zusammen, damit das Fleisch nicht auseinanderfällt. Mit Knochen ist das Fleisch viel schmackhafter und saftiger. Überkochen Sie das Lamm nicht und begießen Sie es regelmäßig während des Garens. Das Bein am besten innen etwas rosé halten, dann kommt es am besten zur Geltung. Die Kerntemperatur* sollte ca. 70°C betragen. Hammelkeule mit Knochen. 4 a 4,5 kg. Aalvink.nl Aalvink steht für lokales Qualitätsfleisch von Twents. Unser Fleisch ist von Natur aus reich an Geschmack, aber mit einem Rub verleihen Sie Ihrem Fleisch noch mehr Geschmack. Bestellen Sie noch heute das beste Fleisch und genießen Sie den Geschmack von Oet Twente! Rezepte Sind Sie auf der Suche nach einem köstlichen Rezept? Auf Aalvink.nl finden Sie die leckersten Rezepte für jede Fleischsorte. Von einem schnellen Steak bis hin zu köstlichen Low-and-Slow-Rezepten. Kontakt Bei Fragen oder für weitere Informationen können Sie uns über die Whatapp-Funktion erreichen. Sie erreichen uns auch unter 06-52380252 (Januar) oder senden Sie eine E-Mail an: info@aalvink.nl. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Kräutertipps?