Weihnachtspaket oder ein schönes Geschenk. Charakteristisch für eine „halb und halb“ Roulade ist die Kombination aus Rind- und Schweinefleisch. Es ist sehr wichtig, dass sich das zarteste Fleisch in der Roulade befindet. So kann die Röstung gleichmäßig erfolgen. Im Allgemeinen verwendet der Metzger außen zartes Rindfleisch und innen Schweinefilet oder Schweinefilet (teurer). Das Schweinefilet wird rundherum gewürzt und das dünne Stück Rindfleisch nur innen. Das Ganze wird dann aufgerollt und mit Rouladengarn fest verschnürt. Am besten schmeckt die Roulade, wenn man sie langsam im Ofen gart.

Roulade wiegt 1,5 Kilo und wird bei Abholung vakuumverpackt in einer Kiste geliefert, bei Versand vakuumiert in einer Kühlbox.

Zutaten: Salz, Koriander, Pfeffer, Muskatblüte, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom, Chilischoten, Majoran.
Allergene: Keine