Das Poulet wird aus verschiedenen Teilen der Kuh gewonnen. Aus der Rinderrippe, der Brust und der Brust. Charakteristisch für Suppenfleisch ist das Vorhandensein von Bindegewebe und mehr oder weniger Fett.

Legen Sie auch dieses Fleisch in kaltes Wasser und bringen Sie es langsam zum Kochen. Die Aromen werden dann optimal in den Fond aufgenommen.

Fleischereiqualität Pro Kilo Gewürztipps?