Geräucherter Speck Der Speckbauch ist entbeint. Der Knorpel und das Geschwür werden nicht entfernt. Der Bauch wird gut gesalzen und dann geräuchert, danach reift das Stück Speck noch ein paar Tage zur besseren Festigkeit. Geräucherter Speck wird in kleinen Stücken, Streifen und Würfeln verkauft. 300 Gramm