Fersen oder Hüftknochen gesägt.

Wenn das knöcherne Ende vom Metzger abgesägt wurde, werden Scheiben der Keule oft als billigere Form der Schinkenscheibe verkauft.

Sie eignen sich hervorragend zum Braten und Grillen, werden aber vor allem im Winter für Suppen und Eintöpfe verwendet.

Verpackt pro Kilo

Rezept mit Koteletts anstelle von Fleischrippchen:

• Twenter Grünkohl Rezept
• Twenter Erbsensuppe oder Snert Rezept