Eintöpfe werden aus dem Vorfuß geschnitten. Sie haben eine etwas gröbere Struktur als die Rippen. Sie sind auch dicker. Das Fett läuft in Schichten durch das Fleisch. Das Fleisch eignet sich hervorragend für Eintöpfe und Haschisch. Aufgrund des vorhandenen natürlichen Fetts können Sie beim Kochen weniger zugesetztes Fett verwenden. Das Fleisch eignet sich eigentlich nur zum Dünsten oder Schmoren, wird aber nach der richtigen Zubereitung sehr zart und weich.