Mit den „echten Spareribs“ meinen wir die Bauch-Spareribs. Diese sind viel größer und das Fleisch ist viel fester in der Struktur, aber gleichzeitig auch viel schmackhafter. Denken Sie daran, wenn Sie diese Spareribs zubereiten, dass sie länger garen müssen. Die bekannte 3-2-1-Methode, bei der man die Spareribs zuerst 3 Stunden räuchert, dann 2 Stunden in einer eingewickelten Packung garen lässt und dann 1 Stunde mit BBQ-Sauce bedeckt fertigstellt, basiert auf der Bauchrippen. Was wir in den Niederlanden Spare Ribs nennen und was in Amerika „Baby Back Ribs“ genannt wird, erfordert eine kürzere Zubereitung. Sie können diese Spareribs auf dieser Seite kaufen.

Schauen Sie sich die verschiedenen Rezepte an, die wir bereits ausprobiert haben, oder probieren Sie das Sous-Vide- Verfahren aus.

weit geschnitten. (mit Rippenspitzen)

Pro 1 Kilo.

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