Sehr saftiger und ziemlich fettiger Teil des Schweins. Gepökelt und gewürzt sehr lecker als Braten im Ofen (mit oder ohne knusprige Schwarte). In dünne Scheiben schneiden (1-2 cm).
Ein beliebtes Gericht auf der Speisekarte trendiger Restaurants. Wird auch zur Herstellung von magerem Räucherspeck verwendet.
Werfen Sie einen Blick auf die verschiedenen Rezepte, die wir bereits ausprobiert haben:
- Rezept für Gebrannte Enden vom Schweinebauch
- Orientalischer Bauchspeck Rezept
- Speck machen. Grundrezept
Ganzer Bauch ohne Bein mit Mahlen 5 Kilo
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