Sehr saftiger und ziemlich fettiger Teil des Schweins. Gepökelt und gewürzt sehr lecker als Braten im Ofen (mit oder ohne knusprige Schwarte). In dünne Scheiben schneiden (1-2 cm). Ein beliebtes Gericht auf der Speisekarte trendiger Restaurants. Wird auch zur Herstellung von magerem Räucherspeck verwendet.

Schauen Sie sich die verschiedenen Rezepte an, die wir bereits ausprobiert haben, oder probieren Sie das Sous-Vide- Verfahren aus.
Ganzer Bauch ohne Knochen 5 Kilo