
Fuet
- Prep Time: 1
- Total Time: 1 minute
- Category: worst
- Method: drogen
Ingredients
mager varkensvlees (12% vet) 700 gr
Rugspek 300 gram
Starter cultuurmix 20 gr/pkg
Colorozo 25 gram p/kg
knoflook 2 gram p/kg
Paprika poeder 3 gr p/kg
peper 1 gram p/kg
varkensdarm 34/36
Instructions
maal het vlees door de 5 mm plaat en meng het stevig met de hulpstoffen
stop het zonder licht in de varkensdarm en knoop deze stevig af.
om het fermenteer proces op te starten eerst drogen op 20graden bij 90% luchtvochtigheid voor 72 uur.
hierna op ongeveer 15 graden ,luchtvochtigheid 80% voor ongeveer 1 a 2 maanden.
Nutrition
- Saturated Fat: 28
Angebot
Angebot
Angebot
Angebot