Nederlands
English
Wurstwaren
Fenchelwürste, Salsccia al finocchio
23
Nov
Nov
Print
Venkelworstjes, Salsccia al finocchio
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 31 minutes
- Category: charcuterie
- Method: bbq
- Cuisine: Italian
Description
Salsccia al finocchio
Ingredients
Scale
- 1 kg varkensvlees (ca. 50% mager, 50% vet);
- 14 gr zout;
- 1½ eetl venkelzaad, grof gekneusd in de vijzel;
- 1½ eetl peper;
- 2 teentjes knoflook, geperst;
- 1 theel gemalen gedroogde chilipeper;
- ½ glas rode wijn;
- 1½ m varkensdarm
- Hier vind u de benodigdheden.
Instructions
- Alles vermalen, eventueel een paar eetlepels water toevoegen. Vlees een nacht in de koelkast laten staan en de volgende dag de darmen vullen.
Nutrition
- Fat: 23
