Snij de uien in stukken en fruit ze aan in een pan met boter zonder kleur te maken.

Maal de varkensbuik op 5 mm door de molen.

Mix alle ingredienten door elkaar en meng ze tot een homogene massa met binding.

stop ze in varkensdarm 30/32

Afwellen in water van 80 graden voor ongeveer 30 minuten

Hierna afspoelen en koelen in koud water.

Bak ze hierna in de pan of grill ze op een bbq.