Description
Ben jij ook zo gek op de Aziatische keuken. Met dit gerecht grill je heerlijk zelf een Aziatische Kalfsentrecote spies. Heerlijk voor bij een lekkere nasi of bami.
Door Marcobbq.nl
Ingredients
Scale
- 600 gram Kalfsentrecote. Kan je natuurlijk ook vervangen voor een ander deel van de rund. Bijvoorbeeld skirt, entrecote of bavette.
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel sriracha
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- 1 limoen
- 2 centimeter verse gember
- 2 theelepels chilivlokken
- Peper en zout
- 1 rode peper
- 1 Bosui
- 1 bosje koriander
Benodigdheden
- Houten satéprikkers
Instructions
Voorbereiding voor de Aziatische Kalfsentrecote:
- Snij de Kalfsentrecote in grote stukken, ik heb ongeveer 3 x 3 centimeter aangehouden.
- Meng de sojasaus, ketjap, sriracha, knoflook, schil en sap van een halve limoen, geraspte gember, chilivlokken en peper en zout naar smaak met elkaar
- Marineer de stukken Kalfsentrecote in de marinade voor minimaal 4 uur, maar het liefst een nacht.
- Laat de satéprikkers nu 2 uurtjes in water weken, dat zorgt ervoor dat ze minder snel verbranden boven de kooltjes.
- Prik 3 à 4 stukjes Kalfsentrecote op een satéprikker.
Bereiding van de Aziatische Kalfsentrecote:
- Steek de BBQ aan en zorg voor een directe hitte van ongeveer 200 graden.
- Grill de Kalfs Entrecote voor een aantal minuutjes aan alle kanten.
- Zorg als de Kalfsentrecote van de BBQ af komt dat de kern 52 graden is.
- Serveer de Kalfsentrecote met fijngesneden bosui, partjes limoen en koriander.
Eet smakelijk!
Notes
Bij dit recept nodig:
[product sku="3433007"] [woocommerce_prl_recommendations id='124492']