English
Deutsch
Charcuterie
Boudin Blank
10
aug
aug
Boudin Blank
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30
- Total Time: 31 minutes
- Method: wellen
Description
Boudin Blank
Ingredients
Scale
- Varkensbuik 1 kilo
- Volle melk 600ml
- Uien 300 gram
- Hulpstof per kilo vlees:
- Boter 28 gr
- Zout 15 gram
- Witte peper 2 gram
- Hier vind u de benodigdheden
Instructions
- Snij de uien in stukken en fruit ze aan in een pan met boter zonder kleur te maken.
- Maal de varkensbuik op 5 mm door de molen.
- Mix alle ingredienten door elkaar en meng ze tot een homogene massa met binding.
- stop ze in varkensdarm 30/32
- Afwellen in water van 80 graden voor ongeveer 30 minuten
- Hierna afspoelen en koelen in koud water.
- Bak ze hierna in de pan of grill ze op een bbq.
Nutrition
- Fat: 26
Aanbieding!
Aanbieding
Vanaf: €11,50
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Aanbieding!
Aanbieding
Vanaf: €24,99
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Aanbieding!
Aanbieding!
Aanbieding
Vanaf: €11,50
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
