
Boudin Blank
- Prep Time: 1
- Cook Time: 30
- Total Time: 31 minutes
- Method: wellen
Description
Boudin Blank
Ingredients
Varkensbuik 1 kilo
Volle melk 600ml
Uien 300 gram
Hulpstof per kilo vlees:
Boter 28 gr
Zout 15 gram
Witte peper 2 gram
Instructions
Snij de uien in stukken en fruit ze aan in een pan met boter zonder kleur te maken.
Maal de varkensbuik op 5 mm door de molen.
Mix alle ingredienten door elkaar en meng ze tot een homogene massa met binding.
stop ze in varkensdarm 30/32
Afwellen in water van 80 graden voor ongeveer 30 minuten
Hierna afspoelen en koelen in koud water.
Bak ze hierna in de pan of grill ze op een bbq.
Nutrition
- Fat: 26
Aanbieding
Aanbieding
Aanbieding
Aanbieding